| 雑煮風うどん | ||
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| 材料(１人分) | ||
| うどん | ４０グラム | |
| 里いも | 小さじ１ | |
| にんじん | 小さじ１ | |
| 大根 | 小さじ１/２ | |
| 鶏のささ身 | １０グラム | |
| 小松菜の葉 | ２枚 | |
| だし汁 | １/３カップ | |
《組み合わせメニュー例》さつまいもの煮物・みかん |
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| 雑煮風うどん | ||
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| 材料(１人分) | ||
| うどん | ４０グラム | |
| 里いも | 小さじ１ | |
| にんじん | 小さじ１ | |
| 大根 | 小さじ１/２ | |
| 鶏のささ身 | １０グラム | |
| 小松菜の葉 | ２枚 | |
| だし汁 | １/３カップ | |
《組み合わせメニュー例》さつまいもの煮物・みかん |
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| 作り方 | ||
| １. | 皮をむいて５ミリ角に切った里いも小さじ１は塩でもみ、水で洗います。 ５ミリ角に切ったにんじん小さじ１と大根小さじ１/２を用意します。 |
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| ２. | 鶏ささ身１０グラムはそぎ切りにして、５ミリ角に切ります。 | |
| ３. | 小鍋に、だし汁１/３カップと（1）を入れて煮、ゆでて細かく切ったうどん４０グラムと（2）を入れ、くたくた煮て、しょうゆ少々で調味し、ゆでてあらみじん切りした小松菜の葉２枚を加えます。 | |