| さけののっぺい汁 | ||
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| 材料(１人分) | ||
| 大根 | 小さじ１ | |
| 人参 | 小さじ１ | |
| 生ざけ | １０グラム | |
| 小松菜（葉先） | １枚 | |
| 木綿豆腐 | １０グラム | |
| だし汁 | １/４カップ | |
| しょうゆ | 少々 | |
| かたくり粉 | 小さじ１/３ | |
| さけののっぺい汁 | ||
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| 材料(１人分) | ||
| 大根 | 小さじ１ | |
| 人参 | 小さじ１ | |
| 生ざけ | １０グラム | |
| 小松菜（葉先） | １枚 | |
| 木綿豆腐 | １０グラム | |
| だし汁 | １/４カップ | |
| しょうゆ | 少々 | |
| かたくり粉 | 小さじ１/３ | |
| 作り方 | ||
| １. | 大根とにんじんを５ミリ角に切ったもの小さじ１用意します。 | |
| ２. | 生ざけ１０グラムは７～８ミリ角に切り、小松菜の葉先１枚と木綿豆腐１０グラムは５ミリ角に切ります。 | |
| ３. | 小鍋にだし汁１/４カップと（1.）を入れて柔らかく煮、(２.)を加えてしょうゆ少々で味付けします。 | |
| ４. | (３.)のさけが煮えたら、かたくり粉小さじ１/３を水小さじ１で溶いたものを加えて、とろみをつけます。 | |
| 《組み合わせメニュー例》卵がゆ・さつまいものオレンジ煮 | ||